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Sostenibilidad Aplicada a la Industria de Alimentos
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Los Sistemas de Gestión en Alimentos incluyen a la Sostenibilidad como visión de la Economía Circular integradas a las Áreas de Calidad, Compliance, Producción, Diseño.

Este Seminario Especializado te ayudará a conocer conceptos, marcos y herramientas para relacionarlos y aplicar a los actuales sistemas de gestión.

  • Economía Circular y Sostenibilidad, las 9 R, y su relación con calidad y compliance.
  • Huellas, estándares, medición y casos.
  • Rol del Ecodiseño y Ley REP
  • Valorización de residuos: casos que aportan a calidad, costos, circularidad.
  • Comunicación interna y externa.
  • Resumen de Sistemas de Gestión (de ISO 9000 en adelante), dónde se insertan las mediciones y métodos.
  • Casos prácticos y soluciones en: higiene, regulación a los plásticos de un solo uso, gestión colectiva.
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